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CAPÍTULO 7

EL TOMATE EN LA HISTORIA

Cerraremos esta obra con un repaso por la historia evolutiva del tomate. Viajaremos hasta el origen de la humanidad para entender el de nuestro objeto de estudio. Analizaremos los hitos históricos que han marcado la historia del tomate a través de los sectores vistos en el cuarto capítulo. Finalizaremos con un timeline cronológico que recogerá los momentos más decisivos y los puntos de inflexión de la larga evolución del tomate: desde el tomate silvestre hasta el tomate cultivado que consumimos hoy.

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