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CAPÍTULO 8

Técnicas de envasado

Los protagonistas de este capítulo sobre técnicas de envasado del vino son los tres elementos que permiten que el vino pase de la bodega al mercado. Hablaremos de la botella de vidrio y de sus inseparables acompañantes. El primero de ellos, el tapón, siendo el de corcho una de las opciones más valoradas y prestigiosas. Presentaremos las múltiples alternativas a este producto natural que en la actualidad ponen en peligro su hegemonía: tapones de rosca, de vidrio, biopolímeros, etc. El segundo, su otra eterna acompañante, la etiqueta, que dota de sentido al trabajo realizado por la bodega. De ella depende mayoritariamente su imagen, siendo una de las claves de la comunicación de la bodega y de su relación con el cliente. Repasaremos todos los requisitos legales que dicha comunicación debe contener para hacer llegar la información al consumidor final.

Y, hablando de la botella, conoceremos a fondo la de 75 cl, pero repasaremos también el resto de alternativas a este envase, en función del momento de consumo.

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