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CAPÍTULO 3

Cómo se vive la cocina nikkei

¿Cómo es la oferta de un restaurante gastronómico nikkei? ¿Cómo es la experiencia en un restaurante gastronómico nikkei?

Uno de los mejores métodos para comprender un tema es hablar sobre él. Por esta razón, este capítulo reproduce una serie de conversaciones imaginarias a través de las cuales abordaremos la oferta gastronómica y la experiencia en un restaurante gastronómico nikkei.

La primera conversación se produce entre dos amigos peruanos, Camila y Bastián. Ella es cocinera y ha decidido abrir su propio restaurante nikkei en Lima. Él importa y distribuye productos elaborados y no elaborados de las marcas más importantes y reconocidas en una empresa del Perú. Su último proyecto centra el diálogo.

En la segunda conversación, interviene Bastián y un tercer personaje: un español, Santi, miembro de una familia propietaria de una importadora y distribuidora de licores y bebidas espirituosas procedentes de todo el mundo. Santi y Bastián se conocieron en una feria de alimenta­ción, bebidas y gastronomía internacional en Barcelona y, tiempo después, se reencuentran en la misma ciudad en un restaurante nikkei.

La tercera y última conversación retoma los personajes de la primera, pero en una situación diferente. Bastián visita a Camila tras su viaje a Barcelona para contarle su experiencia gastronómica en el restaurante nikkei con Santi.

El propósito de estos diálogos imaginarios es exponer la oferta o elaboraciones que ambos amigos degustan para analizar su experiencia durante la misma y una vez finalizada.

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