El Sapiens del tomate

Sapiens del tomate es el primer libro de Bullipedia especializado en un producto concreto: el tomate. Esta apasionante obra responde preguntas de carácter general, gastronómico y científico de una forma sencilla y comprensible.

¿El tomate es una hortaliza, una verdura o una fruta? ¿Se trata de un producto natural? ¿Tienen los mismos nutrientes unas variedades que otras? A través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, partimos de los aspectos léxico-semánticos de la palabra para cuestionar sus fundamentos y clasificar el producto en el inmenso mundo vegetal y animal.

 

680 páginas

230 x 330 mm

Tapa Dura

ISBN: 978-84-09-21515-7

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