Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina

Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens.

Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar.

 

466 páginas

230 x 330 mm

Tapa Dura

ISBN: 978-84-09-12631-6

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  • Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina. Bullipedia. Ferran Adrià. elBulli, Enciclopedia gastronómica
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