Catálogo general elBulli 1983-1993

elBulli1983-1993. El volumen que recoge los primeros años de trabajo conjunto de Juli Soler, Ferran Adrià y Albert Adrià, en un período en el que, después de una búsqueda de un estilo propio de cocina, se asentó el estilo del «sabor del Mediterráneo», y se apuntaron las primeras trazas de un estilo más contemporáneo que eclosionó a partir de 1994.

 Catálogo con 226 platos. La historia de elBulli hasta 1983.Análisis evolutivo de 1983 a 1993.

 

Páginas: 608 páginas. 26 páginas en las que se ofrece el Índice general del análisis evolutivo  y del catálogo de toda la trilogía elBulli1983-2002. El desplegable contiene el CD-Rom1983-1993 con todas las recetas de este período

Formato: 31,5 x 24 cm.

Peso: 5,360 kg.

Créditos: Fotografia: Francesc Guillamet. Textos: Josep Maria Pinto. Diseño gráfico: Marta Méndez Blaya..

 

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