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CAPÍTULO 3

Principales productos elaborados (bebidas) que podemos encontrar en una coctelería

Avanzaremos en nuestro afán de conectar el conocimiento, hablando ahora de los productos elaborados (PE) —en este caso, bebidas— que acompañan al bartender en la oferta que este crea para los clientes.

Aunque es un tema que se tratará más en profundidad en el volumen III de esta obra, dedicado a los recursos principales que utiliza el bartender para realizar las elaboraciones, no podemos dejar de plasmar aquí, de un modo muy sintetizado, qué familias de bebidas forman o pueden formar parte de la oferta, bien como elaboraciones en sí mismas, bien como ingredientes de uno de los cócteles que se ofrezcan.

Así pues, ofreceremos una pincelada sobre los jugos, refrescos, bebidas fermentadas, licores, cremas y bebidas destiladas y haremos una mención especial al agua y al café como productos elaborados que no llegan a la coctelería en formato bebida, pero que son esenciales, también, para una determinada familia de cócteles.

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