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ANEXO 2

Libros nikkei de referencia

¿Qué otros libros abordan la cocina nikkei? ¿Qué infor­mación aporta cada uno?

Ahora que estás casi a punto de culminar esta obra, te ofrecemos otras opciones de lectura. Así podrás recabar más información sobre la cocina nikkei o, simple- mente, contrastar la que nosotros hemos aportado.

En los libros que te recomendamos encontrarás referencias cruzadas. Gracias a ellas podrás acceder a más material sobre el tema y ampliar así tus conocimientos.

Hemos constatado que la bibliografía específica dedicada a la cocina nikkei es muy escasa. Por eso, no solo te proponemos libros especializados sino tam­bién recetarios, diccionarios gastronómicos y distintas publi­caciones donde lo nikkei está presente de un modo u otro.

Todos te servirán como referentes de la cocina nikkei que se practica en la actualidad.

Para realizar esta selección, nos hemos basado en las fuentes bibliográficas escritas por las figuras más representativas y emblemáticas de la cocina  nikkei de hoy en día, así como en aquellas obras contemporá­neas que sirven de referencia a los profesionales dedicados al desarrollo de este tipo de cocina.

¡Esperamos que te sean de gran utilidad!

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