CAPÍTULO 2
Las acciones –en nuestro caso catar– dan lugar a actividades –en nuestro caso la cata–. Las actividades tienen una finalidad, que puede ser económica, lúdica, filosófica, alimenticia, etc. ¿Cuál es la finalidad de la cata?
El método Sapiens trata de situar cualquier objeto o actividad de estudio dentro del mundo, para así conocer en qué ámbitos de la vida imprime una mayor influencia. Realizaremos preguntas con un macroenfoque: ¿es la cata una actividad necesaria?, ¿quién saca partido al realizar dicha actividad?
Catar es una acción físicomental, porque no se trata solo de percibir instintivamente un líquido, sino que existe todo un engranaje y unos procesos cognitivos: comparamos un vino con otros, pensamos por qué tiene ese sabor, decidimos su compra, etc.
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