elBulli 2005-2011

elBulli2005-2011. Los últimos años de la historia de elBullirestaurante son los del perfeccionamiento del sistema de trabajo creativo y de reproducción, con un equipo polivalente y muy versátil que permite multiplicar el número de creaciones anuales e introducir una nueva visión de la gastronomía, en la que la poesía y la belleza de lo efímero tienen un papel importante junto a las nuevas técnicas y elaboraciones.

 

Formato: tapa dura, 315×24 0mm.

Volúmenes: 7 volúmenes, 2.720 páginas

Número de imágenes: 1400

Estuche: acrílico

Peso: 18 kg

Clear