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Enciclopedia de la restauración gastronómica

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Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías (Volumen I)

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Vinos. Del mercado a la carta (Volumen III)

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Cócteles, coctelería y bartenders. ¿Cómo funciona una coctelería? (Volumen II)

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Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina

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Nikkei. La gastronomía japonesa y peruana dialogan

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Sobre Bullipedia

Catálogo general elBulli 1983-2011

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Pack completo libros Catálogo general 1983-2011

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Catálogo general de elBulli 1983-2011 (acceso digital)

Este proyecto empezó en 2002 cuando presentamos un proyecto editorial que incluía parte del contenido en formato digital en un CD. Hemos transformado este contenido en un proyecto on-line al que se podrá acceder con la compra de un libro del Catálogo general.

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