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CAPÍTULO 1

Del origen de la vida al Paleolítico

En nuestro afán por empezar por el principio y aclarar los orígenes de todo lo que atañe a la historia de la restauración gastronómica es necesario detenernos, como hacemos en este breve capítulo, en el origen de la vida: la responsable no solo de nuestra existencia, sino de prácticamente todo aquello que ingerimos y degustamos.

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