Catálogo general elBulli 1994-1997

elBulli1994-1997. Los años cruciales en la consecución del estilo que cambiará el signo de la vanguardia son los del nacimiento de técnicas, conceptos, elaboraciones, métodos creativos que estarán presentes en la trayectoria de elBullirestaurante hasta el último día.

Catálogo con 228 platos. Análisis evolutivo de 1994 a 1997.

 

Páginas: 416 páginas. 22 páginas con la explicación de los Métodos creativos de elBulli. El desplegable contiene el CD-Rom elBulli1994-1997 con todas las recetas de este período.

Formato: 31,5 x 24 cm.

Peso: 4 kg.

Créditos: Fotografía: Francesc Guillamet. Textos: Josep Maria Pinto. Diseño gráfico: Marta Méndez Blaya.

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