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CAPÍTULO 5

Cocina, comida y bebida en el Neolítico

De todo lo que aconteció en el Neolítico, destacaremos un hecho trascendental que tendrá lugar unos tres milenios después del inicio del periodo: la creación de la cerámica y, con ella, de una gran variedad de recipientes para cocinar, conservar, comer y beber. Este acontecimiento dividirá el capítulo en dos subcapítulos: la cocina, la comida y la bebida del Neolítico antes y después de la aparición de la cerámica. La cerámica será el último elemento prehistórico que formará los cimientos de lo que, milenios después, dará lugar al restaurante gastronómico.

De igual manera que en el caso del Paleolítico, armados con el método Sapiens, iremos recorriendo todos y cada uno de los elementos que conformaron el universo de la alimentación con cocina. Empezaremos por las elaboraciones que los primeros pueblos sedentarios eran capaces de realizar, hasta los principales recursos gastronómicos para llevarlos a cabo. También en esta ocasión hablaremos de los tipos de cocina que emergieron con las novedades neolíticas.

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