Edición Picasso; Cómo Empezó La Cocina

En ocasió de l’exposició La cuina de Picasso, Ferran Adrià formula la pregunta Què és cuinar?, convençut que la resposta pot revelar algunes qüestions essencials de l’ésser humà en tant que ser creatiu.

“Vaig dibuixar la teoria de l’evolució culinària amb la intenció de dur a terme un procés de recerca genealògica sobre els inicis de la cuina, entenent-los en gran part com a responsables dels inicis de la humanitat. Hauria preferit fer-ho de manera realista, però no m’he format com a dibuixant. Així que em vaig posar a dibuixar surti el que sortís i amb el que tenia a mà, de matinada i com a tècnica creativa per a començar a establir un relat de la teoria de l’evolució culinària, ja que per a respondre a “Què és cuinar?” el nostre equip havia de ser capaç de contestar a “Quan va començar la cuina?”. Tot això ha derivat, en els quatre anys que ens separen de la finalització d’aquests cent tretze dibuixos, a Sapiens, una metodologia dedicada al rastreig de les potencialitats de la creativitat i la producció gastronòmiques.”