Catálogo general elBulli 1994-1997
elBulli1994-1997. Els anys crucials en la consecució de l’estil que canviarà el signe de l’avantguarda són els del naixement de tècniques, conceptes, elaboracions, mètodes creatius que seran presents en la trajectòria de elBulli fins a l’últim dia.
Catàleg amb 228 plats. Anàlisi evolutiu de 1994 a 1997.
Pàgines: 416 pàgines. 22 pàgines amb l’explicació dels Mètodes creatius de elBulli. El desplegable conté el Cd-rom elBulli1994-1997 amb totes les receptes d’aquest període.
Format: 31,5 x 24 cm.
Pes: 4 kg.
Crèdits: Fotografia: Francesc Guillamet. Textos: Josep Maria Pinto. Disseny gràfic: Marta Méndez Blaya.